(*) Produits authentiques du Pays-d’Enhaut
Entrées
Salade verte - 7.-/11.-
Salade mêlée - 10.-/17.-
Gaspacho Andalou, mousse à l’huile d’olive et basilic - 14.-/21.-
Tomate, concombre, poivron, ail, pain,
Salade Fitness - 26.-
Grande Salade mêlée et tranches de poulet
Salade de chèvre chaud et Miel - 15.-/24.-
Feuilles de salade, noix, légumes, oignons drillés
Carpaccio de bœuf au parmesan - 24.-
Roquette, piquillos, tomate séchée, vinaigrette soja et sésame
Tartare de saumon au agrumes et sorbet citron - 28.-
Huile d’olive, aneth, zestes d’agrumes, crumble au pignon de pin
C’est une Tuerie !
Assiette de viande bio séchée de la région* - 19.-/29.-
Planchette de Rougemont* - 26.-
Saucisson, Jambon cru, Etivaz AOP, tomme fleurette de Rougemont
et Rebibes de l’Etivaz AOP
Escargots 6 /12 pièces - 17.-/26.-
Les incontournables
Raclette bio des Moulins* - 34.-/p.
Avec four traditionnel (Min 2 pers.)
Rösti jambon / fromage / Œuf - 25.-
Rösti à la mode de Rougemont* - 28.-
Gratiné à la Tomme fleurette de Rougemont, saucisson
Croûte au fromage du Pays-d’Enhaut*
Nature - 19.-
Garnie, jambon et œuf - 24.-
Nos Grillades
Charbonnade de bœuf (Min 2 pers.) - 45.-/p.
Salade verte, frites
Charbonnade mixte 50% bœuf, 50% porc, poulet - 42.-/p
Salade verte, frites (Min 2 pers.)
Entrecôte de bœuf sur ardoise 250gr - 40.-
Salade verte, légumes de saison ou frites
Toutes nos grillades sont accompagnées de 5 sauces :
Ail, Poivre, Cocktail, Piquante et Tartare
Plats signature
Tartare de bœuf 180 gr - 32.-
Oignons rissolés, frites et toast
Le Burger au cheddar coulant ça joue ! - 29.-
Steak de bœuf, poitrine fumée, tomate, cornichon, oignon frit,
Sauce barbecue
Filets de perche meunière - 34.-
Salade verte, frites et sauce tartare
Cordon bleu - 32.-
Salade verte et frites
Joue de bœuf confite à l’ail - 29.-
Polenta crémeuse aux olives
Sauce au cognac
Lasagne de Bœuf maison - 21.-
Mozzarella, sauce tomate et salade verte
Les Fondues
Fondue chinoise de bœuf (Min 2 pers.) - 43.-/p.
Salade verte, pommes frite et ses sauces
Fondue aux fromages - 25.-
Gruyère* et vacherin Fribourgeois AOP
Fondue aux champignons du moment - 27.-
Gruyère* et vacherin Fribourgeois AOP
Fondue bourguignonne de bœuf (Min 2 pers.) - 43.-/p
Salade verte, pommes frite et ses sauces
Supplément de pomme de terre - 1.5.-
Menus pour enfants
Chicken Nuggets avec frites - 12.-
Steak haché avec frites - 15.-
Portion de frites - 6.-
Les pizzas
Pizza ( Le soir uniquement)
Margherita - 14.5
(tomate, mozzarella)
Napolitaine - 16.5
(tomate, mozzarella, câpres, anchois, olives)
Romana - 18.-
(tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons)
Tunisienne - 18.50
(tomate, mozzarella, merguez, poivrons, oignons)
Sicilienne - 19.-
(tomate, mozzarella, poivrons, champignons,
anchois, olives)
4 saisons - 19.-
(tomate, mozzarella, champignons, anchois,
olives, artichaut)
Végétarienne - 19.-
(tomate, mozzarella, artichaut, poivrons,
champignons, origan)
Jambon cru - 19.50
(tomate, mozzarella, jambon cru)
Du pays-d’Enhaut - 19.50
(tomate, 2 fromages, lard aux herbes)
Provenance de nos viandes et poissons :
Bœuf CH./AS
Porc CH. Viande séchée CH.
Jambon cru CH./D.
Poulet & Dinde CH.
Poisson CH./EU
Allergies, nous sommes à l’écoute …
Chère cliente, cher client,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.